生地のおいしさをそのまま味わってもらえるよう、小麦全粒粉の風味や食感を生かし、
粗糖や米油はかなり控えめに作りました。
食べ進めていくと、じんわりじんわりおいしい。
とってもシンプルでまっすぐなビスケットです。
ともだちと一緒に。ともだちへの手みやげに。
コーヒーのおともに。ひとりのじかんに。いつでもそばに。
そんな想いを込めて「ともだちビスケット」と名付けました。
【原材料】
岐阜県・愛知県産小麦粉、三重県産小麦全粒粉、鹿児島県産粗糖、純国産米油、天外天塩 / 重曹
アレルギー:小麦
大地のおやつ
『大地のおやつ』は和菓子職人「まっちん」と老舗油問屋「山本佐太郎商店」の
コラボレーションにより2012年に誕生しました。
"大地"を感じるような力強くて優しいおやつを、岐阜から全国に発信しています。
素材について
毎日のおやつに小さなお子さんから年配の方までみんなが安心して気軽に食べられるお菓子を届けたい。
まっちんの和菓子作りに対する想いを原点に、『大地のおやつ』に使う素材もからだに優しいもの、
素材本来の良さが味わえるものを厳選。
余計な材料を使わず、引き算のレシピで素材のおいしさをそのまま生かします。
【小麦】・・・
北海道十勝産の玄麦を丸ごと石臼で挽いた全粒粉、日本で栽培された希少な古代小麦の全粒粉、
地元東海三県で育てられた小麦を使用しています。
【砂糖】・・・
化学精製されていない鹿児島県産の粗糖、からだを冷やさないと言われる北海道産のてんさい糖、
沖縄県産の純黒糖を、お菓子によって使い分けます。
【油】・・・
大地のおやつに使う油は、国産の米ぬかを搾った米油と圧搾一番搾りの菜種油のみ。
生地にも揚げ油にもショートニングは使っていません。