北海道産石臼挽き小麦全粒粉、岐阜県産小麦粉、平飼い有精卵、
粗糖などの厳選素材を使用し、純国産米油で一本一本ていねいに手揚げした
“大地”のように力強くて優しい素材感あふれるかりんとうです。
純黒糖の素朴で優しい甘さが広がる「黒糖」、
素材のおいしさを岩塩が引き立てる「塩」の2種類がございます。
素材が持つ味わいをそのままシンプルに生かした職人の技が輝く芋かりんとうです。
【素材】
岐阜県産小麦粉、沖縄県産黒糖、鹿児島県産粗糖、北海道産小麦全粒粉、平飼い有精卵、純国産米油 / 重曹 （黒糖）
岐阜県産小麦粉、鹿児島県産粗糖、北海道産小麦全粒粉、平飼い有精卵、純国産米油、天外天塩 / 重曹 （塩）
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おからのかりんとう／大地のおやつ
おいものかりんとう／大地のおやつ
大地のおやつ
『大地のおやつ』は和菓子職人「まっちん」と老舗油問屋「山本佐太郎商店」のコラボレーションにより2012年に誕生しました。
"大地"を感じるような力強くて優しいおやつを、岐阜から全国に発信しています。
素材について
毎日のおやつに小さなお子さんから年配の方までみんなが安心して気軽に食べられるお菓子を届けたい。
まっちんの和菓子作りに対する想いを原点に、『大地のおやつ』に使う素材もからだに優しいもの、素材本来の良さが味わえるものを厳選。
余計な材料を使わず、引き算のレシピで素材のおいしさをそのまま生かします。
【小麦】・・・
北海道十勝産の玄麦を丸ごと石臼で挽いた全粒粉、日本で栽培された希少な古代小麦の全粒粉、地元東海三県で育てられた小麦を使用しています。
【砂糖】・・・
化学精製されていない鹿児島県産の粗糖、からだを冷やさないと言われる北海道産のてんさい糖、沖縄県産の純黒糖を、お菓子によって使い分けます。
【卵】・・・
シリーズの中で唯一卵を使っているのが、大地のかりんとう。
平飼いの自由な環境でのびのびと元気に育った岐阜県の鶏の有精卵です。
【油】・・・
大地のおやつに使う油は、国産の米ぬかを搾った米油と圧搾一番搾りの菜種油のみ。
生地にも揚げ油にもショートニングは使っていません。
